the carrot cake mais allégé!!

Depuis un moment je vois sur les blogs la recette du gâteau à la carotte, et comme je suis une fan inconditionelle des légumes sous toutes les formes, j'ai tenté ce gateau mais en allégé bien sur, car moi je veux faire attention a ma ligne!!!!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 250g de carottes râpées finement
• 4 CS de sucre
• 7 Cs d'édulcorant de cuisson
• 20g de beurre fondu
• 100g de fromage blanc à 0%
• 175 g de farine
• 1 sachet de levure
  
• 2 oeufs
• 30 g de noix concassées
• 1/2 cc de cannelle en poudre

Préparation:

• Préchauffer le four à 160°C
• Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu FROID (c'est important sinon vos oeufs vont cuire), bien mélanger le  tout.
• Ajouter les carottes rapées, les noix et la cannelle, puis la farine et la levure.Bien remuer le mélange.
• Verser dans le moule marguerite flexipan ou autre de votre choix et cuire à 160°C pendant 1H.

Ce gâteau est absolument délicieux accompagné d'une boule de glace vanille ou à la cannelle, pour moi ce fut des lamelles de pommes arrosées de miel d'acacia.

Comments

[Géraldine]

merci pour la recette ! moi qui adore le carrot cake mais ne me le permet pas (ben oui quand on connait la composition..huile végétale bof bof..) donc le tien : miam!=p